CHRIS ZÜGER
Chris Züger ist ein Koch, der aus der Reihe tanzt. Der schon immer hinterfragt hat, was ihm beigebracht wurde. Der sich für zufriedene Gäste ins Zeug legt.
Chris Züger ist ein Unternehmer, der nie stehen bleibt. Neben der Firma Lust auf Mehr rettet der mit dem Start-up ACKR Schweizer Gemüse und ist im Venus Bistro in Oerlikon für kulinarisch Einzigartiges verantwortlich. Die Venus ist der Ort, an dem künftig das kreative Herz von Lust auf Mehr schlägt.
Chris Züger ist ein Typ, der weit gereist ist. Nach der Berufslehre in einem Landgasthof im Kanton Schwyz stiess er sich die Hörner in Saisonbetrieben ab, war rasch Souschef in grossen Restaurants, so auch beim einzigartigen Anton Mosimann in London, wo sogar die Queen in den Genuss von Chris' Kochkünste kam. Es folgten Engagements beim Bund. Er vertrat die Schweiz kulinarisch an Olympischen Spielen als Chefkoch der House of Switzerland in London, Sotschi und Rio.
Chris Züger ist ein Künstler, der von der Kulinarik fasziniert ist. Und diese Leidenschaft weitergeben will. Und dafür ist Lust auf Mehr seine Leinwand.
DAS TEAM
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Chris Züger
Oder einfach Chef. Kopf, Herz und Seele der Firma. Es gibt nur Etwas, dass er besser beherrscht als kochen: Menschen zusammenbringen. Jedes Mitglied von Lust auf Mehr kennt sich nur wegen ihm.
Stefan Steinmann
Oder einfach Steimä. Fels in der Brandung. Sorgt für effiziente Sitzungen, vollständige Protokolle, erledigte Pendenzen, Ruhe und Ordnung. Hält allen anderen den Rücken frei und ist so verantwortlich dafür, dass jeder seinen Kernkompetenzen nachgehen kann.
Manuel Schaub
Oder einfach Manu. Koch. Stark am Feuerring und am Herd. Ebenso mit Zahlen. Der wohl einzige Mensch der Welt, der eine Excel-Datei schon bis ganz nach unten ausgefüllt hat. Treuer Wegbegleiter von Chris, mit dem er schon die Queen of England bekocht hat.
Fabian Wegmüller
Oder einfach Fabian. Hans Dampf in allen Gassen. Oerliker. Mit Herz und Seele. Wenn im Norden Zürichs eine Parkbank neu gestrichen wird, hat er die Farbe ganz bestimmt mitausgewhält.
Guter Zuhörer, noch besserer Inputgeber. Enormes Gespür für zeitgenössischen Kopfschmuck.
Pascal Kuster
Oder einfach Kusti. Koch. Stark am Feuerring und am Herd. Aber auch ein Logistik-Genie. Weiss, wo jede Gabel und jeder Löffel lagert. Weiss, was wann warum von wem wohin geliefert wird. An Sitzungen mehr oder weniger zuverlässiger Essenslieferant.
Andreas Züger
Oder einfach Klein Zügi. Kommunikator. Dreh- und Angelpunkt in Marketingfragen. Schreibt, fotografiert, gestaltet. Redet selten weniger, als er sollte. Und bevor du fragst: Nein, nicht der Bruder von Chris. Auch nicht verwandt oder verschwägert.
IMPRESSIONEN
